Akainik, El Arco Iris de Kunza

$18.900

Es un vino de color amarillo pajizo con tonos verdes, en nariz aparecen elegantes tonos a frutas blancas, notas a azahares con una boca fresca, muy tensa donde vuelve la frescura típica del Chardonnay. Los suelos calcáreos del Huasco aparecen de manera evidente en la textura y perfil del vino, aportando un sabor único.

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Descripción

NUESTRO VIÑEDO:
Origen : Vallenar, Región de Atacama,Chile.
Suelo & Terroir : Suelo calcáreo y arcilloso de origen aluvial.
Manejo Viñedo : Espaldera tradicional de cinco alambres.
Tipo de Riego : Riego tecnificado gota a gota.
Cosecha : Manual, en contenedores de 14 kilos.
Análisis : Alcohol 13,5 % vol.

VINIFICACIÓN:
Las uvas fueron cosechadas a mano a mediados de Febrero, en contenedores de 14 kilos y transportadas delicadamente a la bodega para su procesamiento. Los racimos fueron prensados suavemente en la prensa por un tiempo de 4 horas. El jugo extraído a presiones muy suaves fue depositado para su fermentación en cubas de acero inoxidable, macerando en frio por 3 días, buscando rescatar toda la frescura, brillantez y tensión de la uva.

Posteriormente el jugo es inoculado con levaduras seleccionadas para obtener un vino frutoso y elegante. Su temperatura de fermentación fue entre los 14 y 16 ºC para conservar los aromas de la fruta, removiéndose las borras semanalmente durante los primeros meses después de terminada la fermentación alcohólica.

Es un vino de color amarillo pajizo con tonos verdes, en nariz aparecen elegantes tonos a frutas blancas, notas a azahares con una boca fresca, muy tensa donde vuelve la frescura típica del Chardonnay. Los suelos calcáreos del Huasco aparecen de manera evidente en la textura y perfil del vino, aportando un sabor único.